Tokat

Tokat, Karadeniz Bölgesi'nin iç kesiminde Yeşilırmak Vadisi'nin verimli ovalarına yayılmış, yaklaşık 590 bin nüfuslu, Selçuklu-Danişmend-Osmanlı tarihî dokusunu yaşatan bir tarım-kültür şehridir. Tokat Kalesi, Gök Medrese (Selçuklu dönemi taş işçiliğinin başyapıtlarından), Latifoğlu Konağı, Sulu Sokak ve Niksar Yağıbasan Medresesi (Türkiye'deki ilk medreselerden) şehrin tarihî sembolleridir. Tokat'ın "kebabı" (kuzu eti, patlıcan, biberle pişen tepsi kebabı) Türkiye gastronomi sahnesinin önemli markalarındandır.

Tokat merkez ilçesi olup; Niksar, Erbaa, Turhal, Zile, Reşadiye, Almus, Pazar, Yeşilyurt ve Sulusaray gibi ilçeleri Yeşilırmak havzasına yayılır. Niksar tarihî dokusu (Yağıbasan Medresesi, Niksar Kalesi) ve cevizleriyle anılır. Erbaa ovası tarımsal verimliliğin merkezidir. Turhal şeker fabrikası ve pancar tarımıyla, Zile tarihi panayırı ve Maşat Höyük (Hitit dönemi) ile, Almus barajı ve Ataköy yayla rotalarıyla anılır.